@jiro_diary
ラーメン二郎備忘録📙
ID: 769472790864867332
calendar_today27-08-2016 09:53:04
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3 months ago
8/19(月) ラーメン二郎 三田本店 ラーメン お盆休み明けの三田本店 11時頃で並び30人以上 初めてみる男性助手さん麺上げ 我らが桜台若助手さんサポ 総監督オヤジさんの3人体制 漆黒の三田汁が美味い 諸事情により麺半分にしたので 体感1分で食べ終わった もっと食べたい… 並びから退店まで1時間弱
8/20(火) ラーメン二郎 横浜関内店 小ぶた+ネギ+汁なし 今年の2月以来の関内二郎 店主さん不在で助手さん3人体制 18時頃で並び20人前後 葛藤の末に今夜は汁なしを選択 ブラぺが効いていて美味い とても完成度の高い作品 さすが汁なし代表格の店舗 高速オペのおかげで 並びから退店まで30分前後
8/21(水) ラーメン二郎 相模大野店 ラーメン100%+つけ麺 4ヶ月ぶりの相模大野二郎 ノーマルつけ麺未食だったので シークァーサーは次回にお預け 店主さん+助手さん2人 13:35頃宣告 旨み凝縮スモジ汁に酸味が追加 少しだけサッパリ仕様に変化 元の汁が美味いから 多分何をしても美味しくなる
8/22(木) ラーメン二郎 目黒店 小W豚入り 夏休み期間が終了した 夜の強い味方目黒二郎へ 店主さん+男性助手さん 21:30頃で並び30人オーバー 今夜の一杯は どこか懐かしいクラシックな感じ 初めて目黒二郎に出会った時と 近い雰囲気が漂っていた 店主さんのブレない信念が 伝わった気がしました
8/23(金) ラーメン二郎 上野毛店 小ラーメン+生たまご+ウーロン茶 夏休み明けの上野毛二郎 店主さん+いつもの助手さんペア 21時過ぎで並び30人前後 21:49宣告 液体アブラで覆われた上野毛汁 じわじわと旨みが押し寄せてくる いつもより奥ゆかしさを感じる カラメで刺激的にしても良かった
8/24(土) ラーメン二郎 目黒店 小W豚入り 今月7杯目の目黒二郎 黄色いタオルを被った店主さん 黒マスク助手さん 目黒が誇る最高戦力コンビ 悪天候にも関わらず 21:30頃で並び30人前後 2日前の目黒よりアブラ感マシ 普段食べてる目黒っぽくなった やはりコレが落ち着く 豚がいつもより爆量で素敵💛
8/25(日) ラーメン二郎 目黒店 小W豚入り 今月8杯目の目黒二郎 店主さん+大宮公園助手さん 昨日と同じメグジ最強コンビ 20:30頃で並び30人超え 昨日より醤油の旨みが際立ち しっかり目黒のフォルムが見える アブラとのバランスも最強 ノスタルジーな雰囲気は消え 完全に夏休み前の目黒に戻った
8/26(月) ラーメン二郎 京急川崎店 大ブタ 約1ヶ月の長期夏季休業明け ほほえみの川崎二郎へ突撃 店主さん+いつもの助手さん 21時過ぎで並び15人前後 常連さん達が大集合してた ヘルニア手術明けの店主さん いつも通りの華麗な手捌き ちょい下ブレ気味でしたが 最高に癒されたのでOK! 21:47宣告
2 months ago
8/27(火) ラーメン二郎 目黒店 小ラーメン 今月9杯目の目黒二郎 新代田助手さん+金髪男性助手 22:30頃で並び30人オーバー この時間でこの並びはヤバすぎる ゴワボキ麺&醤油ガツン汁 これぞ火曜日!!な一杯 サッパリ系で速攻食べ終わるやつ 券売機故障の影響で 配列が変わってて一瞬焦った…
8/28(水) ラーメン二郎 千葉店 小+うずら+生玉子 1ヶ月ぶりの千葉二郎へ突撃 店主さん+男性助手さん3人 21時過ぎで外並び10人前後 ここ最近は つけ麺と汁なしだったので デフォルトを食べるのは4月以来 豚の旨み溢れた優しい千葉汁 今夜もイイ感じにキマっていた やはり千葉はラーメンがベスト
8/29(木) ラーメン二郎 西台駅前店 ラーメン半分+青ネギ+玉子 2週間ぶりの西台二郎へ 店主さん+筆頭助手さん 豪雨の18時台で並び15人前後 今夜は汁が美味い 醤油感強めで豚の旨みも感じる 麺はいつもより固め仕様ながら フワフワ感もあり無限に啜れる 豚は相変わらず直系二郎1位 最強すぎる…
8/30(金) ラーメン二郎 西台駅前店 ラーメン半分+青ネギ+玉子 昨日が抜群に美味かったので 今夜も他の店舗には行かず西台へ 店主さん+筆頭助手さん 最近入った男性助手さんの3人体制 17時台で外並び10人前後 全パーツが神懸かり的な仕上がり 汁+ニンニク+青ネギが 抜群のシナジーで美味すぎる
8/31(土) ラーメン二郎 池袋東口店 ブタ入り+生玉子 ひばり狙いでしたが 天気が微妙だったので 約2週間ぶりの池袋二郎へ 歌舞伎町店員2人+池袋店員1人 20:45宣告 今後のギリギリ到着は危険… 前回より池袋らしさの無い汁 醤油感先行で歌舞伎町の雰囲気感じる 池袋二郎の暗黒期突入にならないで…
9/1(日) ラーメン二郎 目黒店 小W豚入り 豪雨・暴風・雷鳴 目黒の行列を消滅させるには 十分すぎる条件 店主さん+大宮公園助手さん 22時頃で並び5人前後 同じ戦略の策士達が集っていた 丼に散らばった豚のカケラを 貪り集めて口にしている瞬間 その刹那に何物にも変え難い 至極の幸福を感じる…
9/2(月) ラーメン二郎 荻窪店 豚2枚ラーメン+生卵+生卵 今月1杯目の荻窪二郎 店主さん+チャキチャキ女性助手さん 21時頃で店内着席3人のみ 前回つけ麺味ラーメンだったので 今回はデフォルトを選択 荻窪本来のポテンシャルを鑑みると 今夜は少し控えめな印象 いつもより少し量が多い点は素敵
9/3(火) ラーメン二郎 目黒店 小W豚入り 今月2杯目の目黒二郎 新代田助手さん+金髪男性助手 22時過ぎで並び30人前後 週明けらしいサッパリ目黒汁 豚も食べ応え抜群な重量 新代田助手さん麺上げでは珍しく かなり柔らかめ仕様の太麺 ゴワボキを喰らう予定だったので 意外なサプライズイベント発生
9/4(水) ラーメン二郎 府中店 ブタ入り小つけ麺 1ヶ月ぶりの府中二郎 店主さん+男性助手さん 閉店間際到着で並び5人前後 最近の府中は「つけ麺」がマイブーム 特に今の時期はラーメンよりも好き 独特な雰囲気醸し出す府中汁 ボキボキ府中麺との相性抜群 たまに食べなくなる不思議な一杯
9/5(木) ラーメン二郎 ひたちなか店 小ラーメン+うずら+生たまご 2024年の未訪問店舗巡り 昨年夏以来のひたちなか二郎 店主さん+女性助手さん体制 マイナーチェンジを重ね完成した 突き抜けた漆黒の汁は まさに「ひたちなかブラック」 店主さんとも色々お話ができて 来た甲斐がありました!!
9/6(金) ラーメン二郎 仙台店 小ラーメン+ウズラ+生卵 2024年の未訪問店舗ラスト 2年ぶりの仙台二郎へ 店主さん+男性助手さん2人 開店前で30人前後の並びあり バチバチの乳化汁が最高 改めて仙台の美味さを実感した 今年の目標の1つだった 年内全店周回達成! もう1つの目標達成までもう少し…
9/7(土) ラーメン二郎 桜台駅前店 小ラーメン+生たまご ベルーナドームでのLIVE前に 7月末以来の桜台二郎へ 若助手さん+男性助手さん 13時頃で並び15人前後 土曜日なので店主さんは不在 安定の桜台汁とモチモチ麺 若助手さんオペでも死角は無し 昨日の仙台、今日の桜台 連日乳化汁が味わえて幸せ