En las salineras de Cuyutlán se celebra la fiesta de la Santa Cruz con cruces adornadas con flores de papel. Según el catolicismo, la fiesta de la Santa Cruz se celebra cada 3 de mayo porque este día en el año 326 se encontró dicha reliquia.

También llamado pepián, se le conoce como pipián en el estado de Colima. Su particularidad es que, además de la semilla de pepita, se le agrega maíz tostado y molido. Mándanos un MD para compartirte la receta.

¡Feliz día a todas las madres colimenses y mexicanas! Abrazos a todas y cada una de ellas por hacernos lo que somos. En la fotografía: Lola Márquez,. Escríbenos, tenemos libros en venta.

¿#SabíasQue el carambolo es nativo de Indonesia, India y Sri Lanka? Conocido también como torombolo o fruta estrella, pues al observar su corte transversal asemeja una estrella. Disponible en Colima todo el año.

Las cocineras son la fuente y la base de la cocina. Aprendieron el oficio de los fogones lejos de la palabra escrita y las academias. Se formaron haciendo, escuchando y observando, replicando, perfeccionando y resguardando conocimientos de valor incalculable para la humanidad.

Las de Colima son las únicas enchiladas dulces de México. Surgen en el contexto de las haciendas cañeras, donde los patrones pidieron a sus cocineras que incluyeran la panocha y el chocolate en el mole para usarlo como platillo de fiesta. Pídenos por DM la receta.

Una de las maravillas de Canoas, Manzanillo son las venas donde nace el agua y que rodean toda la región, por lo que no utilizan el servicio de agua embotellada. Tiempos turbios, pero nos mantenemos de pie... ¡abrazos desde Colima!

Las pitayas son las frutas típicas de mayo, su llegada es sinónimo de fiesta. ¿Quién ya consumió pitayas esta temporada? ¿quién todavía no? ¿qué esperas?

¿#SabíasQue algunas personas recurren al uso del temazcal como una opción de tratamiento para algunas padecimientos? En Colima existen alrededor de 15 temazcales, distribuidos principalmente Comala, Villa de Álvarez y Colima.

Para traer pescado fresco cada mañana, los pescadores de la costa colimota dedican casi diez horas de trabajo durante la noche. Costas de Colima es una investigación gastronómica, pero también una guía turística. Tenemos promoción, escríbenos.

Los filipinos enseñaron a los indios colimotes a subir a las palmeras para libar la savia con la que se prepara la tuba. En el tronco de la palma se tallan unos escalones que le sirven a los tuberos para subir dos veces al día a recolectar la savia.

Junio es la mejor época para el guamúchil en Colima. Su sabor va del dulce al astringente e incluso llega ser amargo. Hay quienes la secan al sol para potenciar su sabor y conservarla ¿Quién esperaba este mes con ansias para salir a la calle con el gancho guamuchilero?

Se desconoce cuándo llegó la caña de azúcar a la antigua provincia de Colima, pero hay indicios de que fue plantada a orillas del río Tuxpan allá por el año 1587, en una estancia mercedada a don Cristóbal Fernández de Tene. ¡Abrazos desde estos atardeceres!

La temporada de arribazón de tortugas marinas en las costas de Colima empieza en junio y termina en diciembre. Tenemos libros disponibles para ti. Mándanos un mensaje para decirte cómo obtenerlos.

¿#SabíasQue el mango es un fruto nativo del sur de Asia, donde se le ha cultivado por más de cuatro mil años y llegó a México en 1775 a bordo del Galeón de Manila, tocando por primera vez México vía Colima?

En la región colimota, antes y durante el ciclo agrícola, siguen celebrándose ceremonias de pedimento y agradecimiento por el temporal, de bendición de semillas, de apertura de la tierra antes de la siembra y de gratitud por las buenas cosechas.

El chef Nico Mejia alista apertura de #Mexía en #Landmark en #Guadalajara esengdlcoms.com/2020/07/07/el-… a través de WordPress.com

Hoy conocimos el nuevo restaurante #Mexía cocina de Nico Mejia en #Guadalajara #Jalisco excelentes ingredientes, desde Tijuana hasta Mérida. Todo el éxito al equipo de sala y cocina en este inicio. #Recomendamos

Pese a la tormenta, Nico Mejia logra dos proyectos durante la pandemia: Mexía en Guadalajara y La Sal en Manzanillo eluniversal.com.mx/menu/el-chef-n… En Mexía nos espera además de buena comida, una carta de bebidas mexicanas fuera de serie.

El chef Nico Mejía tiene nuevo restaurante y aquí te platicamos más de este proyecto llamado: Mexía. Nico Mejia bit.ly/Mexia-NicoM