Smoked Room: Mi mejor comida en lo que va de año! Elegancia y brillantez en el plato en un menú con bastante influencia andaluza, francesa y japonesa. La percepción de brasa/humo a lo largo de la comida es menor de lo que a priori uno pueda esperar. Gran equipo en cocina y sala!

Gran sesión en el Villa Mas! Una bodega que por precio y referencias francesas invita a volver a menudo. Philippe Jambon, Chablis, Pierre Beaguer, Corbineau y Cornas los grandes triunfadores de la noche Buena cocina, que sin ser nada especial aguanta el peso de los vinos

Tener amigos es un tesoro. Disfrutar de ellos es ENJOY ++++

El Motel: Un lugar donde no pasa el tiempo y ni falta que le hace. Estas fechas me gusta visitarlo por su estupenda y confortable terraza. El carro de quesos y postres!😍

Bisavis: Lo visito menos de lo que se merece para lo bien que se come y se bebe en esta casa. Una barra especial con un gran anfitrión detrás!

Tula: Pequeño y acogedor rte con una excelente rcp y bastante difícil de reservar a corto/medio plazo. Cocina que en su mayoría mira al mar donde consigue platos frescos y bien pulidos. Buen trabajo con los mar y montaña y muy interesante la textura del rape madurado.

Forastera: Una muy buena casa de comidas a tener en cuenta en Valencia. Cocina de temporada sensata sin adornos superfluos acompañado de grandes referencias naturales (Labet, Ganevat, Robinot..) a precios que dan ganas de ir en grupo y meterle un buen meneo a la bodega!

BonAmb: Notable mejora desde mi anterior visita en 2019 con un menú con mucha personalidad que en muchos momentos llega a la excelencia. A destacar unos sabrosos y equilibrados fondos/caldos muy finos, llenos de matices y ligeros que Alberto domina con precisión. Imprescindible!

Un champagne perfecto para abrir boca. Un riesling que me apasiona, aunq debieron abrirlo al empezar la comida cuando lo pedimos. El ganador de la comida: Olivier Leflaire. Y un tinto fresco con poca graduación al que le faltó algo más de complejidad. Esto y mucho + en Els Casals

Yuku: Barra omakase instalada en un piso (precioso el sitio) dirigida por una pareja argentina que aprenden de forma autodidacta, lo hacen realmente bien y le ponen ganas. En el top de la ciudad junto a Sato i Tanaka y Sensato pero bastante más fácil de reservar.

4 manos El Forat x Weekend Thai Club / Puerto Rico x Tailandia. Noches bonitas en la barra de Michael!

Por fin en Fuetelgato. Hoy hay lío. To be continued…

L’Horta, Tavertet📍 De los sitios que + me han sorprendido en Cataluña. Propuesta de menú a 96€ que varía cada día según los productos de la huerta y la inspiración de Jordi. Cocina sensible/estimulante y sabores nítidos. Lástima que no se hable + de este lugar. Enjoy+++

It’s thursday !!! To be continued…

Vandelvira, Baeza📍 De esos lugares con duende, de los que te hacen erizar la piel con sólo traspasar sus puertas y vislumbrar la belleza arquitectónica del palacete donde se ubica.Cocina con aristas picantes, amargos, umami…de mis lugares favoritos. Para el recuerdo.Enjoy 🌟🌟

Enhorabuena a nuestro Head Chef, Jose Cerdá, por su primera 🌟 Michelin en su barra Hoze (Gotemburgo). 当然の結果