THE HISAKAではスタッフを募集します アルバイト、正社員ご興味ある方はDMでご連絡下さい

僕は2年前のこれで働き始めました

ちなみにTwitter経由で入社したスタッフは コた🦡 Itsuki ワイ の3人だと記憶していますが、あってますか？ Twitterからの入社は「そういう感じ」の人たちです！楽しみですね！

明けましておめでとうございます！ 明日から2026年営業スタートいたします！ せっかくなので居酒屋ちぇけ(3階)と立ち飲み居酒屋ちぇけ(1階)のシステムについて少しご紹介させてください！ 居酒屋ちぇけ(3階)予約可 ・お通しについて

一草漬物 七草粥 87+130+63=280草ラストワード

1月15日情報解禁

私のRecommend menuたち。 私がゲストシフト等に持っていっていた私のやりたいメニューたち。 Amberを卒業する時には一冊の本になってしまうぐらいぶ厚くする気でこれからメキメキ更新していきます。 I'm home時代にやっていたよく練ったココアやカフェオレもご賞味あれ Amber深夜喫茶部つくりたい。

＼HISAKA FESTIVAL 2026 開催のお知らせ／ 2月15日で、当店は７周年を迎えます（移転して3周年） 感謝の気持ちを込めまして今年も2月11日から15日に祭典を開催します！ 全国の著名なバーテンダーとHISAKAスタッフたちのコラボはもちろん、今年は二種類の限定ジンも発売㊗️ ぜひ予定を空けてね

大好きな哲太さんとバトるのはもうイヤ～！！ ということで、 今回は「共につくりあげる」アソビゴコロを胸に、 日本人的心性の''ROOTS''「百人一首」をテーマに掲げ、 和洋折衷の世界を表現する哲太さん 日本酒と文化に関心がある僕 「この２人だからできる」空間とカクテルをおつくりいたします！

さて、直前ですが、明日のイベントのことを少し。 1月16日(金)18:00〜23:00 『Night’97』 人形町Bar RENRi maps.app.goo.gl/vg1QMD2k6sKdSa… 1周年を記念して、1997年生まれの同世代バーテンダー4人で行うイベントの初日。今回は、私が経営する蒸溜所で4人で考案したオリジナルカクテルベースも製造しました

「コクテールの調合は、何人にも容易に出來さうであるが、其の實際は非常にデリケートな技術である。此の技術は、詩人の直感と、科學者の造詣を要求する。それは科學であると共に藝術である。」(百瀬 1927) 痺れるぜ…………

「フェヌグリーク知ってた人、授業後来てくださーい伝えたいことがありまーす」 という面白呼び出しをくらったのが今日のハイライト

日本は文化の翻訳が上手で、ままトレースしただけ(ブーム)で終わらせない 後続が生まれるようその翻訳作業のときに「正解」を定めて、後続はそれを教科書にする そうして、盗用でも蹂躙でもなく、ガラパゴス的に独自文化化する その一つの例がカクテル文化では？ (というレポートを提出しました)

皆様、勿論一家に一本、山椒をキーボタニカルに用いたジンをお持ちだと思いますが、ファミマのこれで割ってみてください。「イイ」ですよ

好きなことでレポートを書くメリット ・好きなことを調べてるだけなので楽しい 好きなことでレポートを書くデメリット ・好きなことを調べてるだけなので脱線しまくる