АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile
АиФ Кухня

@aiffood

Рецепты и кулинарные хитрости на каждый день

ID: 2902511126

linkhttp://www.aif.ru/food calendar_today17-11-2014 08:17:23

4,4K Tweet

4,4K Takipçi

1 Takip Edilen

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Творожная масса должна стоять на полке с продуктами, где написано БЗМЖ — это означает, что масса сделана из натурального творога и сливочного масла. На что еще обращать внимание, как хранить и что приготовить из творожной массы: aif.ru/food/products/…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Помимо вашего проверенного и любимого рецепта куличей предлагаем попробовать кое-что новое. Например, кулич «Краффин», кулич с меренгой, шоколадный или с апельсиновой цедрой: aif.ru/food/world/zam…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Одни уверены, что хлеб — «пустые калории», не несущие пользы, другие — что от него толстеют. И то, и другое неверно. Диетолог объясняет, сколько хлеба и какого можно есть в день, чтобы не толстеть, и какой хлеб самый полезный: aif.ru/food/products/…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Придать яйцам жёлтый оттенок поможет куркума, а оранжевый — паприка. Крепкий чёрный чай или отвар кофе подарят яйцам коричневый цвет. Для окрашивания в зелёный дизайнер советует взять крапиву или шпинат, а получить фиолетовый оттенок поможет красное вино: aif.ru/food/dizayner_…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Верхушка кулича должна быть сухой, иначе это может указывать на потенциальную порчу продукта еще до конца срока годности. Когда от кулича отделяется глазурь, не должно быть липких следов, а также налетов белесого оттенка. Сам кулич не должен иметь пустот: aif.ru/health/food/ka…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Куличи могут проваливаться от начала замеса до расстойки и выпечки. Важно точно следовать рецепту: если жиров больше, чем нужно, тесто получится тяжелое и может плохо подняться при расстойке и опуститься при выпечке. Какие еще нюансы учесть: aif.ru/food/master/ka…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Особенно нежелательно употреблять куличи и пасхи тем, кто страдает диабетом второго типа. Но ингредиенты можно заменить альтернативой и сделать безопасными — вместо сахара использовать фруктозу, вместо изюма — клюкву, вместо масла — маргарин: aif.ru/food/diet/kak_…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

В апреле по сравнению с февралем себестоимость школьной тарелки в среднем увеличилась на 18%. Самые большие сложности сейчас с фруктами и ягодами, где высока доля импорта, а также с молоком из-за проблем с упаковкой. Чем будут кормить школьников: aif.ru/society/educat…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Пасха в России была самым главным праздником, на стол ставили все самое лучшее. Изюм очень ценился — позволить себе его ежедневно бедные не могли. На фунт изюма нужно было копить деньги. Так он стал неотъемлемой частью ритуальных блюд: кутьи и кулича: aif.ru/food/world/poc…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Собираетесь красить яйца? Осторожнее, есть как минимум восемь распространенных ошибок, которые могут все испортить: aif.ru/food/master/8_…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Самый распространенный краситель для яиц — луковая шелуха. Но можно ли ее использовать несколько раз, в случае, к примеру, если у вас ее оказалось мало? И не опасно ли играть в игру «поделись кастрюлей вареной шелухи с соседом»? aif.ru/food/master/mo…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

А вы знаете, что символизирует кулич? Откуда пошла традиция подавать его на пасхальный стол и пекут ли куличи в других православных церквях? Исторический ликбез: aif.ru/society/religi…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Накануне Пасхи яйца есть нельзя. Ни вареные, ни жареные, ни сырые. Такие гастрономические ограничения, объясняют в РПЦ, связаны в первую очередь с православными канонами, а не с суевериями: aif.ru/society/religi…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Лучше всего до Пасхи хранить куличи завернутыми в пакеты или в полотенца вне холодильника. А к хранению в околонулевой температуре прибегать уже на Пасхальной неделе. Главное — держать подальше от ящика с фруктами и овощами: aif.ru/food/products/…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Церковь не рекомендует выбрасывать в мусор освящённые в храме вещи, даже крошки от кулича и скорлупу от крашеных яиц? Куда же их в таком случае девать: aif.ru/society/religi…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Если вы соблюдали пост, теперь очень важно мягко перестроиться на другие рельсы, ввести в рацион продукты животного происхождения, не навредив пищеварению и общему самочувствию. Врачи дали дельные советы о том, как это лучше всего сделать: aif.ru/food/diet/prav…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Полифенолы, в изобилии содержащиеся в зеленом чае, обладают выраженным противоопухолевым действием. Это доказали эксперименты на животных. Исследования на людях пока разноречивы: aif.ru/health/food/na…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Россия обеспечивает себя собственными овощами на 87%, картофелем — на 90%. Эти числа близки к показателям Доктрины продовольственной безопасности. aif.ru/money/economy/…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

Вот как Чайковский описывал своё обычное утро: «На завтрак — стакан кофе с большим количеством хлеба и масла, а также десяток солёных огурцов с мёдом». aif.ru/culture/person…

АиФ Кухня (@aiffood) 's Twitter Profile Photo

О гречке вспоминают чаще всего, когда речь заходит о дефиците железа. Но сколько нужно съесть полезной каши, чтобы получить дневную норму? aif.ru/food/products/…