Menuda comida la de hoy en Ultra Marino en El Rompido. Una propuesta especial en un lugar atípico, donde Juan tiene una pasión que se desborda para crear platos de cocina "andaluchina".

Todos los platos tienen mucho sabor y sorprende encontrarte salsas de sésamo, furikakes caseros con piel de pollo y sal de huevo frito. Su uso de productos como callos, oreja o morro son geniales porque se integran y no resultan estridentes (Eric ha comido todo, de hecho).>

Uno de los platazos, el bikini de oreja con salsa brava (y membrillo, en una de sus mitades). Si esto lo hacen en Madrid o Barcelona estaría petándolo. Buenísimo.

Para acabar, castañuelas de dos maneras y el arroz con garbanzos, callos, oreja y morro, que ha sido sorprendente y muy rico. Nos hemos puesto las botas.

Porque además ha habido tres postres, con una Oreo especial y casera, una Sacher 2.0 buenísima, entre otras cosas.

De beber, vinos de Huelva, claro, que hemos disfrutado mucho. Lo dicho, las botas, además con un ratito de charla muy agradable. ¡Ya quiero volver! Gracias, Ultra Marino

Luis Rodríguez Ultra Marino ¡Qué presentación tan increíble! El Rompido y su cocina 'andaluchina' son verdaderamente una celebración gastronómica única. Refleja la pasión de Juan en cada plato. Un rincón mágico para explorar.

Baozi al vapor de callos Cocina andaluchina ❤️‍🔥

Queso sudado de cabra,atún ahumado y oxymel de oloroso con piparras

Arroz con oreja, callos y morro … brutal en sabor, concentración y untuosidad. Siempre algo diferente y sorprendente en Ultra Marino, en #ElRompido. No desentonó El Sueño del Niño, de uva zalema ecológica. Seguimos disfrutando 😊😊😊

A modo de ensaladilla… patata confitada con pulpo y pepinillos,mahonesa montada con sus jugos

Coulant de queso,praliné de chocolate con boletus y trufa,salsa de queso y albahaca,helado con panceta crujiente. #dejatellevar

Eternamente agradecidos por tan buenas palabras Restaurante Ultra Marino El Rompido: «Cada visita se convierte en un viaje único, en un menú irrepetible» share.google/DbAMXNUjBc3wEs…

Gente a la que pagan les dicen lo buenos que son. Un plan sin fisuras.

"Pan tunaca" Pan de huevas de atún en salazón..jugo de atún con tomate..ventresca de atún rojo y grasa de jamón