Si no pudiste asistir a la magnífica mesa redonda sobre repostería tradicional de las tres culturas, te invitamos a verla en vídeo para descubrir los secretos más dulces de las gastronomías cristiana, musulmana y sefardí que coexistieron en la Edad Media. n9.cl/g1wrb

El archivo de EFE LaFototeca es una mina de oro. En cada fotografía se intuye un temón e incluso una novela entera. "Libertad, cocinera del dirigente socialista Indalecio Prieto" efs.efeservicios.com/foto/espana/80…

El 19 de mayo de 1887 nace Gregorio Marañón, intelectual de renombre, médico y político de la Segunda República. También escribió sobre la #cocinaespañola y una de las “sacerdotisas” de la #cocinavasca, Nicolasa Pradera. (1/3)

Para celebrar el #DíaDeCanarias les presentamos un manuscrito datado en el XVII que la biblioteca Universidad de La Laguna conserva en su Fondo Antiguo ‘Relación del viaje que hizo el ... Conde de Puertollano: Recevimento i festejos que se le hicioron [sic] en todos los lugares, sin prevención ...’

El estudio de nuestro patrimonio gastronómico a través de los recetarios manuscritos nos permite ver la Canarias intercultural del siglo XIX y principios del XX que hoy también queremos festejar. Les animamos a visitar nuestra web recetascanarias.org ¡Feliz #DiaDeCanarias !

Aquí hablamos de otro legado relevante de la familia Álvarez Rixo, su recetario !! recetascanarias.org/alvarez-rixo-2/ #patrimoniogastronómico #recetas #recetariosmanuscritos #recetasantiguas

La serie 'José Andrés and Family in Spain' ha sido galardonada con premio Emmy a Mejor serie culinaria excepcional en la que participa nuestra directora académica Yanet Acosta ✨✨ Le damos la enhorabuena a Chef José Andrés 🕊️🥘🍳 !! 👏 thefoodiestudies.com/un-emi-para-la…

La investigadora María Paz Moreno anunció durante su clase magistral en nuestro XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, el inicio del estudio del recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX⬇️thefoodiestudies.com/maria-paz-more…

Las recetas mágicas de Josefa, Cipriana y Carmiña salen a la luz rescatadas por sus nietos elpais.com/gastronomia/20… vía EL PAÍS

Las tartas de queso actuales son herederas de una tradición con siglos de antigüedad. Esperanza Peláez bucea en recetas antepasadas de nuestro 'cheesecake': flaonas, almojábanas o kinafas entre otras. buff.ly/458NFQt

"A cociña das avoas" Recén chegado de Bos Aires: un par de libros, algún instrumento de cociña e moitas (algo así como 50) receitas da avoa de Covadonga, unha rapaza que volveu a Galiza (este ano foi alumna miña de dirección de cociña) trala emigración da súa nai e avoa. Tesouros

Acabamos de enterarnos de que ha fallecido la responsable del Archivo de la Villa y Puerto de Garachico, Evelia Suárez Domínguez. Ella fue una de las primeras profesionales que apoyó nuestro proyecto. Sentimos mucho su pérdida. D.E.P. Foto: Daute Digital. Daniel Pinelo.

Gracias Evelia, por confiar en nuestro trabajo de recuperación del patrimonio gastronómico. D.E.P.

Comienzan las I Jornadas de Patrimonio Documental, iniciativa de la Sociedad Científica #ElMuseoCanario, en mis tiempos Gerónimo el negro anunciaba con trompeta sobre montura

Looking forward to this: "Nationalism saturates the physical environment, not only in the form of national museums and patriotic statues but also in efforts to preserve cultural heritage, create national parks, invent ethnic dishes and beverages [...]"

Excelente documental para reflexionar #foodstudies #gastronomia Interviene Ana Vega eitb.eus/es/nahieran/pr…

Me parece que nadie por aquí ha hablado de que por fin se ha traducido al español el primer libro de Elizabeth David, ‘A Book of Mediterranean Food’ (1950) Editorial Debate ha sacado una edición preciosa 😍

😢

Pero qué grande, Yanet Acosta. Una escritora canaria recupera 5.000 recetas del siglo XVIII al XX para estudiar el papel silencioso de las mujeres elpais.com/gastronomia/20… vía EL PAÍS

La escritora canaria Yanet Acosta recopila "Recetarios Domésticos históricos de Canarias" entre los que no podía faltar el de mi madre Gregoria Rixo y de Chaves, por cierto, custodiado junto al resto de mi Archivo Personal en la Biblioteca ULL elpais.com/gastronomia/20…