HGgTonline: El gallego Miguel Mosteiro, entre los diez chefs protagonistas de 'Há peixe em Braga' hggtonline.com/2022/10/el-gal…

HGgTonline: Mosteiro elaborará en Braga un 'Carapau con caldo tostado das súas espiñas' hggtonline.com/2022/10/mostei…

HGgTonline: En 'Há peixe em Braga' está os fogóns o chef Miguel Mosteiro. Co seu carapau, Galicia e Portugal comparten produtos de mar e horta

¡Hoy toca planazo en Xeito1920! 😋 Nos vamos a poner las botas en la inauguración de #MejillonOPMEGA con iPuNTo y Miguel Mosteiro diaz 👨‍🍳 🐚. ¿Qué nos tendrán preparado? 🤤🤤🤤 Oh My Word! Gastrolab Arousa Loves_galicia 🛰️ #fainoengalego Turvegal

¡Cómo nos estamos poniendo en #MejillonOPMEGA! A ver si sabéis cómo se llama cada una de estas delicias 🤣🤣 Oh My Word! Gastrolab Arousa Xeito1920 iPuNTo Miguel Mosteiro diaz

Viajamos Juntos Oh My Word! Gastrolab Arousa Xeito1920 iPuNTo Miguel Mosteiro diaz animalesviajeros Los Viajes de Domi DondeComeNoelia PasearGalicia i am a passenger Aetheria Travels Viajando a mi manera El Viajero Accidental El Tomavistas. Viajando Fetén Para ir abriendo apetito jejeje 🤣🤣🤣 #MejillonOPMEGA

animalesviajeros Xeito1920 iPuNTo Miguel Mosteiro diaz Oh My Word! Gastrolab Arousa Loves_galicia 🛰️ #fainoengalego Turvegal Caminar sin gluten 💚💚 Nomadas Ocasionales OM VIAJES Y RELATOS Aetheria Travels Viajamos Juntos viajefilos DivinosSabores Alícia Bea RecuerdosdemiMochila Delicioso todoooo 🤤🤤🤤 #MejillonOPMEGA

Estaremos presentes no Castelo de Santa Cruz sito en Oleiros mañan martes 8 de novembro alí acudiremos a unha masterclass dirixida polos mestres do champagne @Alejandropaadin e Jordi Melendo

onde faremos unha viaxe pola rexión francesa degustando viños de 13 municipios diferentes, se madirará con varias preparacións de mexillóns elaboradas polo ches @miguelmosteiro 😋

¡¡Espectacular!! a combinación das burbullas francesas cos deliciosos bocados de mexillón preparados polo chef Miguel Mosteiro diaz fixo que a xornada celebrada no Castelo de Santa Cruz, desprendera un aire de glamour e distinción.

#Marisqueo 👉 Dosis de realidad del cocinero David Chamorro mariscando berberecho en #Noia 🗣 «No es la primera vez que estoy en la ría, pero sí la primera vez que marisco. Te permite ver el valor que hay detrás de las cosas» lavoz.gal/ddvtn5

VII Xornadas de Exaltación do Berberecho de Noia. Showcooking e masterclas con Food Idea Lab 😋

🥘 Junto a Domínguez, conoció la actividad a pie de #playa 👉 Impartió una clase de #cocina en la que primó el bivalvo rey elcorreogallego.es/ocorreodebarba…

Ha sido una experiencia inolvidable el haber participado en la séptima edición de las jornadas gastronómicas de exaltación del BerberechodeNoia , acompañados por Adelo Freire, secretario de la Confradia San Bartolomé de Noia y la organización de Gastrolab Arousa Miguel Mosteiro diaz

Aprendiendo de la sabiduría de la comunidad gallega, observando la maestría con la que trabajan un producto excepcional, generando un valor añadido al territorio. Enormemente agradecidos de que nos mostraran una visión 360 de la pureza de los BerberechodeNoia

Sumergiéndonos en el arte del marisqueo a pie y a flote, conociendo su rectitud en el proceso de trazabilidad y análisis genético, el exhaustivo control de seguridad alimentaria y las investigaciones que realizan en torno al bivalvo rey de la zona, una auténtica maravilla.

Séptima edición de las jornadas gastronómicas de exaltación del BerberechodeNoia Vivimos una experiencia única, conociendo el origen de un producto excepcional y sus usos culinarios populares en la gastronomía gallega.

Partiendo del bivalvo rey e ingredientes adquiridos en el Mercado Municipal de Noia, junto a la recolección de distintas algas y halófilas de la ría de Muros y Noia, desarrollamos un taller aplicando diferentes técnicas culinarias bajo la visión de FOOD IDEA LAB.

- Berberechos de Noia acevichados, aceitunas y maíz tratados enzimáticamente, con patata del país. - Berberechos de Noia al curry verde de algas y halófilas de la ría de Noia, con limón marroquí. - Berberechos de Noia  “a la carbonara” de trufa negra y unto gallego.

💡 Gastrolab Arousa provides catering services, promotion and dissemination of Galician products and tourist and gastronomic campaigns all over the world. Find out more about them on our YouTube channel ⬇ youtube.com/watch?v=dkHVRv… #blueeconomy #bluegrowth #atlanticarea #interreg