創業より支えてくださっております食物アレルギー体験レポーター岡夫婦 さんのインタビュー記事です！御家族の中でのONE TABLEの実現に少しでも関わることができたこと。何より嬉しい限りです。更なる改良目指しておりますので引き続き忌憚なきご意見をお待ちしております！！

アメリカ ニューヨークに来ております。 滞在開始5日目ですが、これまでにない出会いや気づきが連発してます。かれこれこの2年弱で、アメリカ8回目の渡航となりますが、今回は明らかに何かが違う(いい意味で)。ティッピングポイント、越えてみせます。

【メディア掲載】流通専門のオンラインメディア「DCSオンライン」（ダイヤモンド・リテイルメディア運営）にご取材いただきました。詳細は以下より↓ --こんにゃくとキクラゲから…代替卵ベンチャーが描く未来--　UMAMI UNITED JAPAN- diamond-rm.net/management/top… 山崎寛斗🌱🥚植物性卵「UMAMI EGG」

創業からお世話になっている横山拓さんのコーチングサービスが正式ローンチ👏ケニアやアメリカ等、海外での経営経験豊富な拓さん。孤独や不安で押しつぶされそうな時、何度も支えて頂きました。特に起業家の方に見て頂きたいです！ Taku@California おめでとう御座います！ blue-insight-coaching.com

スタートアップマインド旺盛な経理経験者 かつコーポレート責任者候補の方を探し中です！攻めやアクセルマインドが強すぎるせいか、バックオフィスや守りが弱過ぎて困ってます笑 「グローバル×フードテック×コーポレート責任者」この3本柱にピンと来る方とお会いしたいです🙇‍♂️ wantedly.com/projects/18946…

【お客さまインタビュー第4弾！】 TORIBA COFFEE ブランドマネージャー小倉陽菜さんにお伺いしました。ヴィーガンカヌレの材料としてUMAMIEGGを導入頂いています。自家製スイーツNo.1のヴィーガンカヌレ。食の価多様性と選択肢の配慮、美味しさを追い求める裏側に迫ります！jp.umamiunited.com/testimonials/i…

朝日小学生新聞社様に取り上げて頂きました！弊社では『ONE TABLEで未来を創る』というミッションを掲げていますが、未来ある子どもたちに、少しでも弊社の取り組みを知って頂ける機会になりました事、非常に嬉しく思います！UMAMI UNITED JAPAN

食品工場物件の取り扱いにお詳しい不動産屋さんをご存知の方はいらっしゃらないでしょうか？🤓かなりレアな質問で恐縮です！

創業113年の老舗和菓子店とのコラボレーションです！卵フリーのどら焼きが2/1〜15まで新橋の「新正堂」様にて！歴史ある企業様と未来ある取り組みでご一緒させて頂けること。アレルギーをお持ちの方にもお届けできること。ONE TABLEで未来を創るというミッションが形になって来ていることが嬉しい！

UMAMI UNITED JAPAN、2/25 17:00頃、NHK様に取り上げて頂きます🙇‍♂️👏

八重洲日本橋にあるサステナブルをテーマにしたレストラン「8go(エゴ)」さんにてUMAMI EGGを使用したフィナンシェが誕生👏外はサクッと中はしっとりで、ヘーゼルナッツの香ばしさが最高に美味でした！(プランドベース、グルテンフリー) 8go8go8go.jp UMAMI UNITED JAPAN

テレ朝さんのポッドキャストに出演させて頂きました(12分ごろから)！早稲田大学 経営学者 入山先生にリード頂き、UMAMI UNITED JAPAN のこれからについて、お話させて頂きました！BooSTAR -スタートアップ応援します- Official さん、貴重な機会を頂き、ありがとうございました！ open.spotify.com/episode/2QQEL8…

【Note更新】 「US進出前に読んでほしい。フードテック起業家のリアルなしくじり3つのこと」をNoteにまとめました👇 note.com/umamiunited/n/… Guildさんのイベント登壇内容を元に、9回の渡米と10ヶ月の現地滞在を経て得た気づきを公開。US挑戦中の方へ！

【資金調達のお知らせ】プレシリーズA追加調達で総額3.1億円調達致しました。今回の資金調達により研究開発・海外連携強化を進め、世界の食を支える植物性代替卵の実現を目指します。また、採用強化に伴い事業開発や研究開発職も積極的に採用進めていきます。prtimes.jp/main/html/rd/p…　山崎寛斗🌱🥚植物性卵「UMAMI EGG」

【イベント出展】11/29（土）開催「地球とカラダにやさしい、未来のスイーツ展」（東京農工大学 府中キャンパス）へ出展します。植物性たまごを実際に試食体験頂けるブースをご用意しております。参加無料・ご興味ある方はぜひお立ち寄りくださ 詳細jp.umamiunited.com/news/251129 山崎寛斗🌱🥚植物性卵「UMAMI EGG」

「Forbes 日本の起業家 100選 2026」に👏🙇‍♂️UMAMI UNITED JAPAN を応援頂き、有難い…やる事は変わらないので、今を全力で！

8go様との共創から生まれた導入事例インタビューを公開しました。多様性対応（ヴィーガン／グルテンフリー／アレルギー等）を“特別対応”で終わらせず、誰もが自然に同じ食卓を囲めるように。シェフの言葉を軸にONE TABLEの創り方が紹介されています。 UMAMI UNITED JAPAN note.com/umamiunited/n/…

【導入事例公開】下北沢の人気店「バインミーバーバー」にて、当社商品使用の新メニューが12/9発売予定。 ヴィーガンエッグバインミー（700円・税込）／ヴィーガンプリン（400円・税込）外食のメニュー設計にONE TABLE設計なデザイン志向を。prtimes.jp/main/html/rd/p… 山崎寛斗🌱🥚植物性卵「UMAMI EGG」　バインミーバーバー

個人的に大好きお店「バインミーバーバー様」とコラボさせて頂くこととなりました！ prtimes.jp/main/html/rd/p… 明日から下北沢店で、UMAMI EGG使用のバインミーとプリンの提供がスタートしますので、お近くの方は是非お立ち寄りください！ UMAMI UNITED JAPAN バインミーバーバー