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Guadalajara también tiene su propio pozole, un caldo de carne de cerdo rojo, blanco o verde, con granos de maíz y una guarnición de lechuga picada, aguacate, cebolla, rábanos, orégano y chile piquín, y se acompaña con las tradicionales tostadas de maíz.

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La Birria Tapatía está hecha con carne de chivo, cabra o borrego, aderezado con multitud de especias y chiles, la costumbre indica que debe cocinarse en un horno bajo la tierra cubierto con hojas de maguey, con lo que la carne adquiere un sabor especial ¡Tiene que probarla!

La Bouillabaisse o sopa Bullabesa es un tradicional receta de la región de Provenza, Francia. ¡Pruébala en @BistroBastille !

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