El chilindrón es un guiso típico de Aragón que se extendió por otras regiones hasta convertirse en uno de los platos más populares de España. Los jarretes de Ternasco de Aragón aportan su ternura y su gelatina, quedando muy tiernos y jugosos y resultando un plato para mojar pan.

Parece que este fin de semana bajan las temperaturas, habrá que ir encendiendo el horno...

Con la P: pastoreo, paciencia, paisaje, producto...

En una tabla de quesos siempre hay hueco para un buen queso de oveja. Y si es nuestro Granja Perales añejo, mucho mejor 😉🧀

Pequeño pastor en un frío día de hace ya unos cuantos años, acompañado de su inseparable amigo 🐕

Isabel Medel, directora de Seguridad Alimentaria y Calidad de Producto de Pastores Grupo Cooperativo, ha participado en la OCDE para impulsar la igualdad de oportunidades en el sector agroalimentario. grupopastores.coop/ocde-paris-isa…

¿Unos churrasquitos de Ternasco de Aragón para el fin de semana?

Auténticas especialistas en el aprovechamiento de los recursos del entorno. Conservan los paisajes, previenen incendios y mantienen la biodiversidad.

La Borda de Pastores es un lugar con mucha historia y con tradición ganadera. Míchel Pardo y José Luis Larraz nos cuentan algo de su historia mientras preparan migas, cuidan del rebaño, y cantan alguna jota 😉 Reportaje de Aquí La Tierra de la 1.

Hace unos días estuvimos charlando con Diego Sampietro en el puerto de Soaso. Junto a otros ganaderos de la zona, sube a las ovejas desde el verano hasta que empiezan a caer las primeras nieves. Diego nos cuenta una parte del trabajo que realizan antes de volver a casa.

Vaya pinta esta paletilla de Ternasco de Aragón IGP con patatas y pimientos del restaurante El Foro 🤤

Paquito de hígado en panko, ensalada templada de riñones en escabeche, arroz de carrilleras... La casquería de Ternasco de Aragón IGP es tan versátil como su carne fresca. Así de entretenidos han sido los cursos de casquería en La Zarola 😉

El chilindrón de jarretes de Ternasco de Aragón es extremadamente sencillo de preparar. Tan solo hay que calentar el contenido de la lata en una cacerola o microondas y listo 😉

🥇 ¡Oro para nuestro queso Curado Granja Perales en el Mundial de Quesos 2025! Además: 🥈 Viejo / Semicurado 🥉 Añejo / Semicurado de Teruel

🐑 Comiendo sal, tranquilamente, en el Puerto de Soaso (Pirineo aragonés).

Este queso, es oro. 🥇 Queso Curado Granja Perales, medalla de oro en los World Cheese Awards, el concurso de queso más importante del mundo.

Colchonero cosiendo un colchón de lana en Ansó (Huesca) en el año 1.909. Preciosa fotografía de Eduardo Cativiela, cargada de detalles, en nuestro Pirineo aragonés.

Gregorio Cestero lleva 40 años trabajando como pastor. Prácticamente toda su vida. Él es feliz en la naturaleza, entre animales y montañas. Actualmente es pastor compartido (un pastor para varios ganaderos, cuando más lo necesitan) en Oviaragón-Grupo Pastores.

Todos nuestros quesos son elaborados con leche nuestras propias ovejas de Perales del Alfambra (Teruel).

Andrea Ropero es una enamorada del Ternasco y de su tierra, Aragón. Hoy os traemos su receta de paletilla de Ternasco de Aragón al horno, que cocinó desde su casa para el programa Más Vale Tarde de laSexta y que tiene una pinta excelente.