En de uitgebreide wildlunch wordt verzorgd door Dietmar Baars en Elsko Sjabbens #FPD2018

Masterclass wilde bereidingen van kool #FPD2018

Masterclass Thomas van Meel: patrijs plukken #FPD2018

Masterclass Thomas van Meel: patrijs en ander vederwild #FPD2018

Nieks Korten bracht de ketens van wild zwijn en wilde gans in kaart. Hoe kunnen we waarde toevoegen? #FPD2018

Oplossing van Govert Sibbel voor vermalsen van taai ganzenvlees: proteasen uit jonge prei, kiwi of ananas #FPD2018

Enzymextracten uitstekend middel voor vermalsen van taai ganzenvlees, maar niet te lang laten liggen #FPD2018

Studenten van de Wageningen U&R gingen aan de slag met de malsheid en verwaarding van wild. De combi chef en wetenschapper is echt inspirerend! #FPD2018

Ellen Mookhoek: afschot wild zwijn 4000 tot 7000 per jaar #FPD2018

Ramen van wild zwijn! #FPD2018

Bij De Groene Lantaarn staat het hele jaar door wild op de kaart, vertellen Cindy Borger en Jarno Eggen #FPD2018

Jasper de Vries: combinatie van informatie en beleving (zien en proeven) kan voor gedragsverandering zorgen

Keurmerk Echt wild #FPD2018

gelderlander.nl/wageningen/pra…

Nu Peter Klosse, lector gastronomie en voorzitter van de stichting Keurmerk Echt Wild. Samen met de ex Chef van De Echoput Theus de Kok vertelt hij over de Wildbijbel en nieuwe Keurmerk Echt Wild. NPO 1, Tijd voor Max. #keurmerk #echtwild #wildeten jagersvereniging.nl/keurmerk-echt-…

Een verslag van de achtste Food Professional Day is hier te lezen: jagersvereniging.nl/wild-centraal-…

Wild het hele jaar door: verslag 8e Food Professional Day foodprofessionalday.nl/nieuwsbrief/ar…

Oesters smelten op de tong. Een uitdaging voor de gastronomie. Gelezen in Resource Wageningen University&Research

De Zeeuwse platte oester werkt iswm vele organisaties aan zijn comeback. En dat in onze Noordzee. Een smakelijk regionaal product wur.nl/oestersnoordzee

Met de Soil Quality App ( bodemkwaliteit app) kunnen boeren en tuinders de kwaliteit van hun akkers verbeteren. Dat betekent voor de gastronomie meer smaak aan groenten. Jonathan Karpathios weet daar alles van. Food Professional Day '16 foodprtofessionalday.nl #rijnijssel #wur