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La Cocina Perfecta

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El podcast de cultura gastronómica

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Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 's Twitter Profile Photo

El cambio climático es una realidad y ya está afectando a la disponibilidad de muchos alimentos y amenazando su inocuidad. elpais.com/salud-y-bienes…

El cambio climático es una realidad y ya está afectando a la disponibilidad de muchos alimentos y amenazando su inocuidad.
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AESAN (@aesan_gob_es) 's Twitter Profile Photo

⚠️ Alerta por presencia de Salmonella en burger meat de vacuno. 🚫 No consumir ▶️ Nombre: BURGER MEAT HAMBURDEHESA Novilla de la dehesa ▶️ N° Lote: 300995 ▶️ Fecha de caducidad: 2/12/2022 📌 bit.ly/3fjHt2e

⚠️ Alerta por presencia de Salmonella en burger meat de vacuno.
🚫 No consumir 
▶️ Nombre: BURGER MEAT HAMBURDEHESA Novilla de la dehesa
▶️ N° Lote: 300995
▶️ Fecha de caducidad: 2/12/2022
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AESAN (@aesan_gob_es) 's Twitter Profile Photo

⚠️ Exclusivamente para personas alérgicas a los crustáceos: presencia de crustáceos en Lasaña Boloñesa congelada. ▶️ Nombre: Lasaña Boloñesa ▶️ Marca: El Corte Inglés ▶️ N° Lote: 22179 ▶️ Peso: 2 unidades de 300 g 📌 bit.ly/3WlVduk

⚠️ Exclusivamente para personas alérgicas a los crustáceos: presencia de crustáceos en Lasaña Boloñesa congelada.
▶️ Nombre: Lasaña Boloñesa 
▶️ Marca: El Corte Inglés 
▶️ N° Lote: 22179
▶️ Peso: 2 unidades de 300 g
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🏳️‍🌈Julio Basulto (@juliobasulto_dn) 's Twitter Profile Photo

¿Promueve complementos alimenticios de los que obtiene ingresos por cada venta? Huye. ¿Propone soluciones fáciles para problemas complejos, como la obesidad, enfermedades autoinmunes o cáncer? Huye. ¿Habla de "quemagrasas", "depurativos" "Detox" o "anticáncer"? Huye.

AESAN (@aesan_gob_es) 's Twitter Profile Photo

🍨Los científicos consideran que la ingesta de azúcares libres añadidos debe ser la menor posible. Si quieres conocer más sobre el consumo de azúcares libres y los problemas de salud asociados 👇 EFSA

La Cocina Perfecta (@cocinaperfecta) 's Twitter Profile Photo

Anisakis en las alas de un rape. Esto lo desechamos automáticamente y vigilamos que en las zonas próximas no queden individuos. Aún así es importante cocinarlo bien para evitar problemas.

Anisakis en las alas de un rape. Esto lo desechamos automáticamente y vigilamos que en las zonas próximas no queden individuos. Aún así es importante cocinarlo bien para evitar problemas.
La Cocina Perfecta (@cocinaperfecta) 's Twitter Profile Photo

Interesante experimento. Yo he hecho mis pinitos con la maduración pero no es algo apto para todos los públicos... youtube.com/shorts/1y64Hvu…

Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 's Twitter Profile Photo

La EFSA acaba de publicar su informe anual sobre las enfermedades zoonóticas de transmisión alimentaria efsa.europa.eu/en/news/zoonot… Os cuento brevemente👇

Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) 's Twitter Profile Photo

Eso sí, la mayoría de los brotes están causados por Salmonella (773, un 19,3% del total) y asociados sobre todo al consumo de huevo: cuidado con mayonesas caseras, tortillas poco hechas y esas cosas gominolasdepetroleo.com/mitos-y-verdad…