¡ Lituania Libre ! ¡ Lituania Libre ! CUERNOCABRA la lía parda con #Savas cuernocabra.com/producto/la-ce…

Aquí el artículo prometido, es extenso pero creo que vale la pena conocer un poco más en profundidad a estas 10 mujeres de la gastronomía canaria que desde muchos ámbitos diferentes aportan sabor y carácter. #8m #DiaInternacionalDeLaMujer eldiario.es/canariasahora/…

Almuerzo improvisado en CUERNOCABRA donde pude probar algunos platos “en construcción”. La ensalada de “guachinche” fresca y sabrosa, el pollo de “asadero” es puro sabor por todos lados y la pannacota con fresas de Valsequillo, TOP.

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Para una comida o cena informal en Las Palmas de Gran Canaria muy buen CUERNOCABRA de @safecruz en la zona Gourmet de El Corte Inglés. Platos modernos muy vinculados al producto y al recetario de las islas y una importante oferta de vinos canarios.

Muy importante la oferta de vinos canarios en CUERNOCABRA de la mano de Alberto Martín. Algunas muestras.

La cocina canaria sabrosa y golosa de CUERNOCABRA en Las Palmas

Como todos los miércoles, páginas de Gastronomía en la edición impresa de ABC.es. Con mi crítica de CUERNOCABRA de Safe Cruz en Las Palmas de Gran Canaria.

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En Cuerno Cabra cada visita es una fiesta: La Tartaleta la describe Alberto. La Ropa Vieja con Perdiz en 3 cocciones fue uno de mis platos del 2022 y lo será del 2023. De su Tarta de Queso ya se ha dicho todo, no hay otra igual. El miércoles FIESTÓN con la gente de Savas Bar.

Esta va al top 3 de tartas de queso que he probado. Tarta de majorero al pimentón. Sin un gramo más de azúcar del que toca y sabor potente a queso en vez de a gominola. En CUERNOCABRA

Arepas de papas, costillas y millo en CUERNOCABRA ¡Riquísimo!

Canarias tiene talento de primer nivel para la cocina. Excelente muestra gastronómica de grandes chefs de #Canarias en el acto del 50 aniversario de Toyota Canarias, participando GOFIO, Tabaiba, La Cocina del Puerto, La Hacienda de Tazacorte, Ocho, El Drago y Fuji.

Que bien cené anoche en Cuerno Cabra, la versión callejera de Safe Cruz. Croqueta en si mejorable pero buena, magnífico el conjunto del plato (alita deshuesada y alioli de mojo de cilantro). Me encantó el Vikingo de carne mechada, queso amarillo y mojo de aguacate.

Rica la tartaleta de queso de flor con confitura de tomate (no hice foto). Fuera de carta este brioche de carne de cabra guisada, queso, cilantro. Y el pollo asadero con mojo de pimientos asados, lima, chips de patata negra. Un buen asado. Gracias Javier Suárez “Gastro” por la pista!