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今日は衛星がとても沢山見える👀✨

私がいつも大変お世話になっているロースター様 焙煎のことだけでなく、本当に多くのことを学ばせていただいています その方はとても利他的な方で私のように「一生をかけてでも力になりたい」と思える人を、自然と生み出してしまうような存在です。

うちの息子も、その想いを感じ取っているのでしょう。 ある日、夕焼けがとても綺麗で、思わず立ち止まるような景色を見たとき、 「ここ、低空飛行さんのお店みたいな景色だね」とつぶやいたんです。 その言葉があまりにも優しくて、私の中にある希望や憧れも、きっと伝わっているんだなと感じました。

完全にミルクチョコレート ブラジルうんメェ😮‍💨🇧🇷 出せたよ。この味 エイジング5日目 焙煎直後はスコーチかと悔やんだが エイジングでまろやかに まだまだエイジングで美味しくなりそう。 とにかく甘い。 もう少し1ハゼから穏やかに進行しようかと悩みましたが joperとにかくクリアに仕上がる

めっちゃ行きます💕この景色と美味しいコーヒーは贅沢すぎます

自分の無力さや未熟さ、知識や経験不足ゆえに、 nakajiさんを信じきれなくなることもありました。 しかし、やればやるほど、教えていただいた場所へと戻っていきます。 積み重ねの中で得られたものを、この方は本気で教えてくれます。 得たものと らしさと 反骨心と尊敬と相まって沢山学びました

ここからのコーヒーは私らしさのフェーズ インディゴローストワークス さんの教えも大きかった✨ 今でも毎日のように恋人のようにLINEで意見交換しています😽💕 この方のコーヒーは必見ですよ✨ コーヒーが素晴らしい👍

受けたご恩は必ずお返しし、たくさんの人に振る舞える人となって大成したい 笑顔と素直な童心溢れる空間を必ず作る

ケニアとブラジル。 中深煎りからスタートします。 私なりの“ど真ん中”。 大切なお金を頂く以上、 愚直に、まっすぐ走ってきました。 ようやく、スタートラインに立てた気がします。 お盆休み頃に販売開始予定です。 どうぞ、よろしくお願いいたします

ドライ後半からメイラード序盤のタイミングでの操作は メイラードを帯をコントロールする為の テクニックになると感じます 単純にその時間帯を伸ばすという意味では無いですし 実にリスキー メイラードの火入れ 時間はボディに影響します そこを伝導熱なのか対流熱なのかでも全く違うコーヒーになる

自分の美味しいコーヒーを求めて 知れば知るほど怖くて恐ろしくなりましたが 結局普通のコーヒーにしかなりませんでした。 ここから midstらしさを育てて頂けたらと思います。

後半に対流熱が欲しいけど 酸素は出来るだけ取り込みたく無い でもいらぬガスは排出したい 前半は高い伝導熱が欲しいけど 強い輻射熱は後半には避けたい。 単純に高火力短時間焙煎にならぬように 可能なだけカロリーは与えたい ドラム回転とダンパー操作と瞬間的なファンの排気 シーソーゲームみたい

グラキャンとモーニングコーヒーが相性抜群でした⛺️✨

8月21日より、少しずつではありますがオンライン販売を開始いたします。 「321.coffee」として2022年3月にInstagramを開設してから、 やっと皆さまにお届けできるコーヒーに仕上がりました。 まだまだこれからですが よろしくお願いします。

-本日のコーヒー 自家焙煎コーヒー ケニア キアマバラ AA中深煎り 中深煎りでありながらフルーティーな香りを楽しめ、濃厚なボディとコクのバランスに仕上がりました。 ケニアの豊かな大地が育んだ、力強さと甘やかな果実味を感じます。

midstcoffee.official.ec 本日より販売開始させて頂きます。 よろしくお願い致します。

ケニア　キアマバラAA残りわずかとなりました。ご注文ありがとうございます。 嬉しさとプレッシャーでめちゃくちゃ震える焙煎となりました。 感謝。 もっともっと良い珈琲焙煎しなきゃ✨ 今できる精一杯を込めました

アロマキープで可愛いので気に入りの袋ですが ポスト便向けでは無いなぁ、、、。

第一便発送完了。 無事に届いて不備がありませぬように！！