石川伸一 | ISHIKAWA Shin-ichi (@shinishikawa) 's Twitter Profile
石川伸一 | ISHIKAWA Shin-ichi

@shinishikawa

料理・調理、ガストロノミー、食の進化・未来を研究する大学教員▶著書に、クック・トゥ・ザ・フューチャー、分子調理の日本食、料理と科学のおいしい出会い、かがくを料理する、「食べること」の進化史、おいしい料理大研究等 amazon.co.jp/~/e/B007ARKPZ6 ▶関心はおいしさ、食の価値観・デジタル

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a month ago

宮城大学の太白キャンパスのオーキャンが7/20（日）に行われます。 登録制ですので、興味ある方はお早めにご予約ください。 私は、体験企画で「液体窒素を使った調理のデモ」を行います。 myu.ac.jp/admissions/oc/