Wer mich mal wieder hören und nicht nur lesen will, kann das in der u.s. Folge des BR-Podcasts 'IQ - Wissenschaft und Forschung' tun.

Es geht, mal wieder, um Fleischersatzprodukte, hochverarbeitete Lebensmittel und die 'böse Chemie'.

br.de/mediathek/podc…

Es ist schon bemerkenswert wie selbstverständlich manche Leute, die ein gewisses Fachwissen für sich reklamieren, alles was 'Cellulose' & 'Methyl' im Namen hat, gleichsetzen.

Es macht einen Riesenunterschied ob Methyl-, Carboxymethyl- oder Hydroxypropylmethylcellulose vorliegt.

In der neuen Folge des Lebensmittelchemie-Podcasts Food Facts geht es um Honig.

Was steckt drin, wie wird er hergestellt und wie ist die rechtliche Situation?

Dazu: Tut man seiner Gesundheit etwas Gutes, wenn man Zucker mit Honig ersetzt?

Spoiler: Nein.
Für mehr reinhören.

Auf Basis des Tweets unten hat mich FokusFleisch blockiert (einzige Interaktion jemals).

Scheint mir persönlich etwas dünnhäutig.
Auf jeden Fall ist wohl nicht so viel Interesse an einem sachlichen Austausch da, wie im Profil geschrieben 🤷‍♂️

Interessante Auffassung bei der Frankfurter Allgemeine:

Solange man ein paar Studien findet und irgendjemand, der derselben Meinung ist, sind sich alle einig.

Mein Thread zum FAZ-Artikel ist ja etwas eskaliert... Ich brauche auf jeden Fall etwas, um das ganze Drumherum aufzuarbeiten.

Auf jeden Fall freue ich mich sehr über das Interesse und natürlich über die ganzen neuen Follower.

Herzlich willkommen!